De Caldera a Czech Premiant (Lúpulo).

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enciclopedia de la cerveza - C 78



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Amarillo

Lúpulo usado tanto para amargor como por aroma, este lúpulo tiene un aroma cítrico a naranja y pomelo. Es ideal para elaborar American Ales e IPAs, y puede ser sustituido por lúpulos como el Cascade, el Centennial, el Chinook o el Ahtanum. (alfa-ácidos: ... (ver_mas)

Extractos de malta

Productos de consistencia siruposa, obtenidos por concentración del mosto de maltas. Su contenido en materia seca no será inferior al 65 por 100 en masa con actividad diastásica manifiesta
Fuente: BOE - España
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Helles - Hell

Las helles, de hell `clara` son cervezas lager pálidas tradicionalmente del sur de Alemania. Creada en Munich en 1895 en la cervecería Spaten por Gabriel Sedlmayr con el objeto de competir con las cervezas estilo Pilsner.
Debido ... (ver_mas)

Zurito

En el País vasco medida de cerveza equivalente a 125 ml.

Hallertauer (Lúpulo)

Lúpulo: Hallertauer
Alfa Ácidos: 7% - 9%
Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%
Posibles Sustitutos: Hallertauer Mittelfruh, Perle




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