De Caldera a Czech Premiant (Lúpulo).

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enciclopedia de la cerveza - C 78



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Lúpulo inglés nacido en 1934 a partir del Canterbury Golding y el OB 21. Este cultivo se desarrolla en Inglaterra, Bélgica, Alemnia y EUA. Se caracteriza por un aroma a lúpulo potente y un sabor y aroma tosco, ideal para ... (ver_mas)

Serebrianka (Lúpulo)

Lúpulo: Serebrianka
Alfa Ácidos: 3% - 4%
Conservación (6 meses a 20º): 53,00%
Posibles Sustitutos: Saaz

Backa (Lúpulo)

Lúpulo: Backa
Alfa Ácidos: 3,1% - 6,9%
Conservación (6 meses a 20º): 67,00%

Hefeweizen - Contaminación

Este sabor es una combinación entre el acetato de isoamilo y el clavo, de modo que podremos detectar un cierto sabor herbal y a ésteres de banana, afrutados. Es propio de algunos estilos de cerveza, como el que lleva este mismo nombre: ... (ver_mas)

Lactosa

Disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa.




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