Santiam (Lúpulo)

Santiam (Lúpulo)

Lúpulo: Santiam

País: USA

Alfa Ácidos: 5% - 8%

Beta Ácidos: 5,3% - 8,5%

Conservación (6 meses a 20º): 40% - 50%

Estilo Típico: Ales Americanas, Bock, Wheat

Sabor/Aroma Típicos: Herbal, afrutado, especiado

Posibles Sustitutos: Tettnagner, Spalter, Spalter Select, Hallertau, Liberty

Northern Brewer USA (Lúpulo)

Lúpulo: Northern Brewer
Alfa Ácidos: 8% - 10%
Conservación (6 meses a 20º): 70% - 85%
Posibles Sustitutos: Chinook, Magnum, Nugget

Caldera

Recipiente usado para la maceración o cocción del mosto.

Cluster (Lúpulo)

Lúpulo: Cluster
Alfa Ácidos: 5,5% - 9%
Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%
Posibles Sustitutos: Eroica, Galena

Stout

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
13B Sweet Stout
13D Foreign Extra Stout
13F Russian Imperial Stout

Extractos de malta

Productos de consistencia siruposa, obtenidos por concentración del mosto de maltas. Su contenido en materia seca no será inferior al 65 por 100 en masa con actividad diastásica manifiesta
Fuente: BOE - España
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