Tettnanger (Lúpulo)

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Tettnanger (Lúpulo)

Tettnanger (Lúpulo)

Lúpulo: Tettnanger

País: Suiza

Alfa Ácidos: 4,1% - 6,3%

Beta Ácidos: 3,6% - 5,7%

Conservación (6 meses a 20º): 57,00%

Estilo Típico: Lagers, Wheat

Sabor/Aroma Típicos: Floral, herbal, especiado

Posibles Sustitutos: Tettnanger, Fuggle, Saaz, Spalter



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Southern Cross (Lúpulo)

Lúpulo: Southern Cross
Alfa Ácidos: 11% - 14%
Conservación (6 meses a 20º): 71,00%
Posibles Sustitutos: Simcoe

Levadura Fermentación Espontánea

Levaduras existentes en suspensión en el aire y que producen las cervezas denominadas Lambic.

Challenger

Lúpulo creado a partir del Northern Brewer. Originario de Inglaterra, destaca por su aroma especiado, aunque se puede usar también para dar amargor y aroma. (alfa-ácidos: 6.5-8.5%).

Schwartzbier

En alemania. Cerveza negra.

Lambic

Cervezas que emplean levaduras silvestres únicas de Bélgica producidas por fermentación espontánea lo que les aporta un sabor ácido. Las Lambic se mezclan generalmente para producir Gueuze. Otras variaciones son Faro (endulzado), Kriek (cereza) ... (ver_mas)




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