Tettnanger (Lúpulo)

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Tettnanger (Lúpulo)

Tettnanger (Lúpulo)

Lúpulo: Tettnanger

País: Suiza

Alfa Ácidos: 4,1% - 6,3%

Beta Ácidos: 3,6% - 5,7%

Conservación (6 meses a 20º): 57,00%

Estilo Típico: Lagers, Wheat

Sabor/Aroma Típicos: Floral, herbal, especiado

Posibles Sustitutos: Tettnanger, Fuggle, Saaz, Spalter



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Stricklebract (Lúpulo)

Lúpulo: Stricklebract
Alfa Ácidos: 13% - 14,2%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Northern Brewer

Pride of Kent (Lúpulo)

Lúpulo: Pride of Kent
Estilo Típico: MultiestiloSabor/Aroma Típicos: Especiado, cítrico, afrutado

Esteres

Son sabores afrutados que pasando el umbral de percepción en exceso, pueden conferir sabores demasiado pronunciados e incluso impartir amargor seco, a la cerveza. Los ésteres son el resultado de la esterización de ácidos grasos y de alcoholes ... (ver_mas)

Perle

Lúpulo usado en Pale Ales, Porters y Largers, el lúpulo Perle tiene un sabor especiado, frutal y ligeramente floral. Puede ser sustituido por el Northern Brewer, el Galena o el Chinook. (alfa-ácidos: 7-9,5%).

Hogshead

Barril grande de líquido usado en el almacenamiento de la cerveza, especialmente de las Ales inglesas. 1 hogshead = 238.480942 litros.




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