Cluster (Lúpulo)

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Cluster (Lúpulo)

Cluster (Lúpulo)

Lúpulo: Cluster

País: USA

Alfa Ácidos: 5,5% - 9%

Beta Ácidos: 4% - 6%

Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%

Estilo Típico: Barley Wine, Porter, English Pale Ale, Amber, Lager

Sabor/Aroma Típicos: Floral, herbal

Posibles Sustitutos: Eroica, Galena



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Lúpulo: Coigneau
Estilo Típico: Lambic, PilsnerSabor/Aroma Típicos: Escaso sabor y aroma

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Lúpulo: Palisade
Alfa Ácidos: 5,5% - 9,5%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Styrian Golding, Willamette, Chinook, Glacier

Indol - Contaminación

Presente en todas las cervezas en pequeñas cantidades, su concentración puede ser superior en función de la bacteria coliforme. Se percibe como un sabor a granja, a corral, con un aroma fecal o a pañal de bebé. De ... (ver_mas)

Canadian Redvine (Lúpulo)

Lúpulo: Canadian Redvine
Alfa Ácidos: 5,00%
Conservación (6 meses a 20º): 80,00%
Posibles Sustitutos: Newport, Mugnum, Galena

Hotbreak

Proceso mediante el cual las proteinas coagulan y se precipitan al fondo de la olla durante la ebullición del mosto.




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