Phoenix (Lúpulo)

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Phoenix (Lúpulo)

Phoenix (Lúpulo)

Lúpulo: Phoenix

País: U.K.

Alfa Ácidos: 8,5% - 13,5%

Beta Ácidos: 3,3% - 5,5%

Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%

Estilo Típico: Ales inglesas, Ipas americanas

Sabor/Aroma Típicos: Especiado, a pino, melaza, cacao

Posibles Sustitutos: Northdown, Challenger, East Kent Golding



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Fuggle H (Lúpulo)

Lúpulo: Fuggle H
Alfa Ácidos: 4,1% - 7,7%
Conservación (6 meses a 20º): 73,00%

Almendra - Contaminación

Se percibe como un sabor a almendra y a mazapán. Se puede considerar una contaminación debido al envejecimiento y la oxidación.
Motivos: período demasiado largo de almacenamiento, a temperaturas inadecuadas (el sabor ... (ver_mas)

Arroz

Cereal usuado, mayoritariamente por las grandes empresas, como sustiturivo de la cebada debido, principalmente, a su menor costo,

Neo1 (Lúpulo)

Lúpulo: Neo1
Alfa Ácidos: 7% - 9%
Estilo Típico: Pale AleSabor/Aroma Típicos: Cítrico

Germinación

Proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este proceso, en la producción de cerveza, se realiza durante el malteado del cereal. En este momento, de los granos sale un diminuto brote verde (plúmula ... (ver_mas)




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