Ale Cualquier cerveza elaborada con levaduras de alta fermentación.
Tradicionalmente una cerveza ale tiene una fermentación más caliente que una cerveza estilo lager, utilizando una levadura que se eleva a la parte superior del recipiente de elaboración de la cerveza. No obstante, con los modernos equipos de elaboración de cerveza puede ser elaborada con levaduras que se depositan en el fondo de los vasos. El término se asociada con el Reino Unido, donde muchas regiones tienen su propio estilo distintivo de cerveza incluida - mild, bitter, pale ale, IPA, brown ale ay barley wine. Las cervezas de la familia ALE típicamente fermentan entre 15-25ºC.
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: A Apariencia: Color de pajizo pálido a dorado medio, aunque usualmente es pálido. De media a baja espuma con un carbonatación de media a alta. La retención de espuma puede no ser buena, debido a los ... (ver_mas)
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: A Apariencia: Color de cobre claro a marrón claro; muy cristalina debido al prolongado almacenamiento en frío. Espuma de blanca a blancuzca baja a moderada, con una buena retención. Sensación en boca: ... (ver_mas)
Wood-Aged Beer. Estilo de CervezaCategoría BJCP: 22 Smoke-Flavored / Wood-Aged BeerSubcategoría BJCP: CAroma: Varía según el estilo base. Usualmente está presente un bajo a moderado aroma a madera o roble. La ...
