Summit (Lúpulo)

Summit (Lúpulo)

Lúpulo: Summit

País: USA

Alfa Ácidos: 16% - 18%

Beta Ácidos: 3,3% - 4,3%

Conservación (6 meses a 20º): 85,00%

Estilo Típico: Ipa, Barley Wine, I.Stout

Sabor/Aroma Típicos: Cítrico

Posibles Sustitutos: Columbus, Simcoe, Apolo

Braceado

Braceado
Operación que se ejecuta en las fábricas de cerveza para disolver el azúcar y la dextrina contenidos en la malla, y convertir en glucosa toda materia amilácea que puede conservar el grano.
Se transforman ... (ver_mas)

Hallertauer Hersbrucker

Lúpulo procedente de Alemania, el Hallertauer Hersbrucker tiene un aroma intenso, con un sabor especiado y estable. (alfa-ácidos: 3-5.5%)

Cervezas de cereales

Cervezas de cereales. Bebida obtenida reemplazando una parte de malta de cebada por malta de otros cereales. Llevará la denominación de «Cerveza de...» seguida del cereal o cereales de procedencia en orden decreciente de ... (ver_mas)

Magnum o Hallertau Magnum (Lúpulo)

Lúpulo: Magnum o Hallertau Magnum
Alfa Ácidos: 12% - 14%
Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%
Posibles Sustitutos: Hallertauer Taurus, Nugget

British Columbia Golding (Lúpulo)

Lúpulo: British Columbia Golding
Alfa Ácidos: 4% - 7%