Columbus o Tomahawk o Zeus o CTZ (Lúpulo)

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Columbus o Tomahawk o Zeus o CTZ (Lúpulo)

Columbus o Tomahawk o Zeus o CTZ (Lúpulo)

Lúpulo: Columbus o Tomahawk o Zeus o CTZ

País: USA

Alfa Ácidos: 14% - 18%

Beta Ácidos: 4,5% - 6%

Conservación (6 meses a 20º): 49,00%

Estilo Típico: Lagers, Apa, Ipa, Imperial Stout

Sabor/Aroma Típicos: Amargo y cítrico

Posibles Sustitutos: Chinook, Nugget



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Epsom

Las Sales de Epsom se componen de magnesio y sulfatos (MgSO4.7H2O ).
Se emplean en cerveza para realizar la burtonización ( ver entrada en enciclopedia ` Burton`)

Cebadores

Azucar añadido, tras la primera fermentación, para permitir una segunda en barrica o botella o para añadir dulzor al producto final.

First Gold (Lúpulo)

Lúpulo: First Gold
Alfa Ácidos: 5,6% - 9,3%
Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%
Posibles Sustitutos: East Kent Golding, Crystal, Willamette, Styrian Golding

Floculación

Proceso químico mediante el cual, con la adición de sustancias denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes en el agua, facilitando de esta forma su decantación y posterior filtrado. En la elaboración de la cervea ... (ver_mas)

Viking o Wye Viking (Lúpulo)

Lúpulo: Viking o Wye Viking
Alfa Ácidos: 8% - 10%
Conservación (6 meses a 20º): 70,00%
Posibles Sustitutos: Target, Pilgrim, Saxon




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