Enciclopedia de la cerveza, diccionario y glosario de términos cerveceros. Consulta las palabras relacionadas con el mundo de la cerveza. Definiciones, materiales, productos, tipos y estilos de cerveza, terminología cervecera...
Se percibe como un aroma agrio, ácido, que recuerda al vinagre. El deterioro de la cerveza debido a contaminación bacteriana también se puede percibir como putrefacción o degradación.
Motivos: desinfección ... (ver_mas)
Lúpulo creado a partir del Northern Brewer. Originario de Inglaterra, destaca por su aroma especiado, aunque se puede usar también para dar amargor y aroma. (alfa-ácidos: 6.5-8.5%).
El sabor se suele describir como a queso, calcetines sudados o a lúpulo oxidado. Se suele confundir con el butírico, de modo que es adecuado entrenarse en el análisis sensorial comparando específicamente ambas contaminaciones.
Motivos: ... (ver_mas)
Samuel Adams Cherry Wheat. Samuel Adams Cherry Wheat
Crisp and fruity with a hint of honey, this ale brewed with Michigan cherries is light on the palate, yet full of surprising depth and flavor.
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Samuel ...
Patagonia, Cervezas de los Andes. Patagonia, Cervezas de los Andes
Guía que recorre en 240 páginas con buena gráfica la historia de los principales 15 fabricantes de cerveza artesanal de Bariloche, los brew pubs ...
Belgian And French Ale. Estilo de CervezaCategoría BJCP: 16 Belgian and French AleEngloba los siguientes subestilos:16A Witbier16B Belgian Pale Ale16C Saison16D Bière de Garde16E Belgian Specialty Ale
