Northdown (Lúpulo)

Northdown (Lúpulo)

Lúpulo: Northdown

País: U.K.

Alfa Ácidos: 7% - 10%

Beta Ácidos: 4% - 5,5%

Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%

Estilo Típico: Blonde, Dark ale, Lager

Sabor/Aroma Típicos: Floral, pino, frutos rojo, especiado

Posibles Sustitutos: Challenger, Admiral

Atenuación

Proporción de azúcares fermentables que las levaduras convierten en alcohol y anhídrido carbónico durante el proceso de fermentación.

American Wheat / Rye Beer

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: D
Apariencia: Color de amarillo pálido a dorado (habitualmente). La claridad puede variar de brillante a turbia (acercándose al estilo alemán Hefeweizen) según la levadura. Notable espuma blanca que ... (ver_mas)

Blue Northern Brewer (Lúpulo)

Lúpulo: Blue Northern Brewer
Alfa Ácidos: 6% - 8%
Conservación (6 meses a 20º): 78,00%
Posibles Sustitutos: Chinook

Buket (Lúpulo)

Lúpulo: Buket
Alfa Ácidos: 11,00%
Conservación (6 meses a 20º): 53,00%

Acético - Contaminación

Se percibe como un aroma agrio, ácido, que recuerda al vinagre. El deterioro de la cerveza debido a contaminación bacteriana también se puede percibir como putrefacción o degradación.
Motivos: desinfección ... (ver_mas)