Hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino. En la levadura responsable de la fermentación de las cervezas de tipo Ale.
Se considerará cervezas sin alcohol aquéllas cuya graduación alcohólica sea menor al 1 por 100 en volumen, incluido en dicho porcentaje la tolerancia admitida par la indicación del grado alcohólico volumétrico.
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Lúpulo: Satus Alfa Ácidos: 12,5% - 14% Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70% Posibles Sustitutos: Nugget, Galena
La Cerveza en la Antigüedad. La Cerveza en la Antigüedad
Fundación Cruzcampo
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