Northern Brewer

Northern Brewer

Lúpulo inglés nacido en 1934 a partir del Canterbury Golding y el OB 21. Este cultivo se desarrolla en Inglaterra, Bélgica, Alemnia y EUA. Se caracteriza por un aroma a lúpulo potente y un sabor y aroma tosco, ideal para cervezas ale. Su sabor a veces se compara con el de las hojas perennes. Se usa principalmente para dar amargor. (alfa-ácido: 6-10%).

Blonde Ale

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: B
Apariencia: Color de amarillo claro a dorado profundo. Brillante y clara. Espuma blanca de baja a media, con una débil retención.
Sensación en boca: De cuerpo medio-liviano a medio. Carbonatación ... (ver_mas)

Imperial IPA

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: C
Apariencia: De color ámbar dorado a cobre rojizo; algunas versiones pueden tener un tinte anaranjado. Debe ser cristalina, aunque las versiones con dry hopping y sin filtrar pueden ser un poco turbias. ... (ver_mas)

Wai-iti (Lúpulo)

Lúpulo: Wai-iti
Alfa Ácidos: 2,5% - 3,5%
Estilo Típico: Apa, Ipa, WheatSabor/Aroma Típicos: Afrutado, cítrico

Floculación

Proceso químico mediante el cual, con la adición de sustancias denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes en el agua, facilitando de esta forma su decantación y posterior filtrado. En la elaboración de la cervea ... (ver_mas)

Pasteurización

La pasteurización consiste en subir la temperatura para matar todos los organismos vivos.
Una cerveza sin pasteurizar es la que tiene vivas sus levaduras. haciendo un producto más complejo y en constante evolución.
La ... (ver_mas)