Guarda

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Proceso de maduración del aroma y gusto de la cerveza. Se entiende por ello las ransformaciones que ocurren entre el final de la fermentación y la ulterior filtración de la cerveza previamente a su envasado. Al final de la fermentación, se encuentran presentes en la cerveza muchos aromas y gustos no deseados de cerveza verde o joven. La guarda reduce los niveles de estos productos hasta conseguir un producto maduro.



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Acético - Contaminación

Se percibe como un aroma agrio, ácido, que recuerda al vinagre. El deterioro de la cerveza debido a contaminación bacteriana también se puede percibir como putrefacción o degradación.
Motivos: desinfección ... (ver_mas)

Dunav (Lúpulo)

Lúpulo: Dunav
Alfa Ácidos: 5,1% - 9,6%
Conservación (6 meses a 20º): 74,00%
Estilo Típico: Lagers

Southern English Brown Ale

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: B
Apariencia: Color de marrón claro a marrón oscuro, pudiendo ser casi negro. Prácticamente opaca, aunque debería ser relativamente clara si es visible. Baja a moderada espuma blancuzca a canela.
Sensación ... (ver_mas)

Apolon (Lúpulo)

Lúpulo: Apolon
Alfa Ácidos: 10% - 12%
Conservación (6 meses a 20º): 57,00%
Estilo Típico: Ipa, Bitter

Dureza del agua

La dureza de agua es igual a la concentración de iones de calcio y magnesio disueltos. Normalmente expresada como ppm (partes por millón) de
En química, se denomina dureza del agua a la concentración de compuestos ... (ver_mas)




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