Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: E Apariencia: Generalmente de color negro azabache, aunque algunas pueden parecer marrón oscuro. Buena espuma de canela a marrón claro que persiste. Usualmente opaca. Sensación en boca: De cuerpo medio ... (ver_mas)
Líquidos obtenidos por tratamiento de maltas y otras materias amiláceas con agua potable para extraer los principios solubles en condiciones tecnológicamente apropiadas.
Fuente: BOE - España
Malta Tostada - Torrefacta. Las maltas tostadas se elaboran a partir de hornear maltas base totalmente secas, a temperaturas superiores a 170ºC.
Cuanto más alta es la temperatura, más se incrementa la reacción Maillard en ...
