Pilsner

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Estilo de Cerveza

Categoría BJCP: 2 Pilsner

Engloba los siguientes subestilos:

2A German Pilsner
2B Bohemian Pilsener
2C Classic American Pilsner



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Shinshuwase (Lúpulo)

Lúpulo: Shinshuwase
Alfa Ácidos: 4,7% - 8,3%
Conservación (6 meses a 20º): 61,00%
Posibles Sustitutos: Hallertau, Saaz, Santium

Esterilización

Eliminación de todas las formas de vida, especialmente microorganismos, ya sea por medios químicos o físicos.

Calypso (Lúpulo)

Lúpulo: Calypso
Alfa Ácidos: 12% - 14%
Conservación (6 meses a 20º): 65% - 70%
Posibles Sustitutos: Eroica, Galena, Cluster

Cervezas especiales

Se considerarán cervezas especiales aquéllas cuyo extracto seco primitivo no sea inferior al 13 por 100 en masa
Fuente: BOE - España

Zwickelbier - Kellerbier

En alemán , cerveza de bodega, tipo de cerveza alemana sin filtrar ni pasteurizar, normalmente muy aromatizada con lúpulo, turbia y de color ambar.




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