Bohemian Pilsener

Compartir:

Bohemian Pilsener

Bohemian Pilsener

Estilo de Cerveza

Categoría BJCP: 2 Pilsner

Subcategoría BJCP: B

Aroma: Rico con una complejidad maltosa y un bouquet especiado y floral del lúpulo Saaz. Algo de diacetilo puede estar presente, aunque no es necesario. Limpia, sin presencia de ésteres frutados.

Apariencia: Color de dorado muy pálido a dorado profundo. Brillante y clara, con una densa y cremosa espuma blanca que persiste.

Sabor: Rico y complejo, combinando la complejidad de la malta con un pronunciado (aunque suave y redondeado) amargor y especiado del lúpulo Saaz. Algo de diacetilo puede estar presente, aunque no es necesario. El amargor predomina, pero no debe ser agresivo y no perdura. El retrogusto está balanceado entre la malta y el lúpulo. Limpia, sin ésteres frutados.

Sensación en boca: De cuerpo medio (aunque si presenta diacetilo, puede percibirse como de cuerpo medio-pleno), carbonatación media.

Impresión general: Fresca, compleja, bien redondeada y refrescante.

Historia: Producida por primera vez en 1842, este estilo fue la original cerveza clara y poco coloreada.

Comentarios: Se usa malta de Moravia y proceso de decocción para lograr un carácter maltoso. El lúpulo Saaz y los bajos contenidos de sulfatos y carbonatos en el agua aportan un perfil del lúpulo suave y redondeado. Las levaduras tradicionales a veces aportan leves notas de diacetilo. Las dextrinas aportan más cuerpo, y el diacetilo aumenta la percepción de paladar lleno.

Ingredientes: Agua blanda con bajo contenido de minerales, lúpulo Saaz, malta de Moravia, levadura lager checa.

Lim OG: 1044 - 1056

Lim FG: 1013 - 1017

Lim IBU: 35 - 45

Lim SRM: 3,5 - 6

Lim Alc (%): 4,2 - 5,4



Te puede interesar

Cream Ale

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: A
Apariencia: Color de pajizo pálido a dorado medio, aunque usualmente es pálido. De media a baja espuma con un carbonatación de media a alta. La retención de espuma puede no ser buena, debido a los ... (ver_mas)

Extra Styrian Dana

Lúpulo originario de Eslovaquia, este lúpulo se usa para dar amargor y aroma. Nació a partir de un cruce entre el alemán Hallertauer Magnum y material genético de los laboratorios Slovenian Institute of Hop Research and Brewing. (alfa-ácidos: ... (ver_mas)

Schwarzbier

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: C
Apariencia: Color de marrón medio a marrón muy oscuro, a menudo con un tinte rojizo, pero nunca verdaderamente negro. Muy cristalina. Distintiva espuma canela que persiste.
Sensación en boca: De ... (ver_mas)

Levadura

Microorganismos del tipo Saccharomyces comúnmente llamados levaduras, hongos que consumen azúcar y producen alcohol y anhídrido carbónico.

Láctico - Contaminación

Este sabor juega un papel importante a la hora de determinar la acidez de la cerveza y su equilibrio de sabor. Se considera una contaminación en altas concentraciones, y se percibe como a yogur o leche agria. Sin embargo, a veces es usado para ... (ver_mas)




Datos Importadores Cerveza

La Tienda Técnica de la Cerveza


Mundo de Cervezas

Cerveza Artesana o Artesanal Online


localbier