East Kent Golding Lúpulo que normalmente se usa para dar amargor a las cervezas británicas. Tiene un aroma floral, y un sabor terroso, especiado y ligeramente dulce. (alfa-ácidos: 4-5.5%)
Esta etapa consiste en la mezcla en seco de los diversos granos malteados o no que intervienen en la receta. La proporción de los constituyentes define el perfil del grano, el color y la transparencia de la cerveza.
Lúpulo: Mount Hood o Mt.Hood Alfa Ácidos: 4% - 8% Conservación (6 meses a 20º): 50% - 60% Posibles Sustitutos: Crystal, Strisselspalter, Hersbrucker
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