Malta - Bebida

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Malta - Bebida

Malta - Bebida

Bebida de malta: Bebida no fermentada obtenida a partir de malta, sola o mezclada con otros productos amiláceos, sometida a un proceso de cocción, con o sin lúpulo o sus derivados. Fuente BOE



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Mercaptano - Contaminación

En pequeñas cantidades, el mercaptano permite identificar un aroma a azufre. En cambio, en altas cantidades el aroma es de verduras o huevos podridos, o incluso de mofeta.
Motivos: autolisis durante la maduración; dudosa calidad ... (ver_mas)

Hefe

Término usado en Alemanía para referirse a cerveza sin filtrar y que, por consiguiente, lleva sedimento de levadura.

Warrior (Lúpulo)

Lúpulo: Warrior
Alfa Ácidos: 14,5% - 18%
Conservación (6 meses a 20º): 76,00%
Posibles Sustitutos: Columbus, Nugget

Gose

Cerveza Histórica: Gose
Impresión General: Cerveza de trigo altamente carbonatada, ácida y frutal, con un carácter restringido de sal y coriandro y bajo amargor. Muy refrescante, con sabores vivos y alta atenuación.
Aroma: ... (ver_mas)

Brewery

Cervecería en inglés.
Fábrica de cerveza.
Procede del verbo en inglés Brew, que significa macerar.




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