Northern English Brown Ale

Compartir:

Northern English Brown Ale

Northern English Brown Ale

Estilo de Cerveza

Categoría BJCP: 11 English Brown Ale

Subcategoría BJCP: C

Aroma: Aroma suave y dulce a malta con notas a toffee, nuez y/o caramelo. Puede notarse un suave pero interesante aroma fresco a lúpulo de las variedades inglesas. Un ligero aroma a ésteres frutados puede ser evidente en estas cervezas, pero no debe ser dominante. Diacetilo de nulo a muy bajo.

Apariencia: Color de ámbar oscuro a marrón rojizo. Cristalina. Espuma de blancuzca a canela baja a moderada.

Sabor: Suave a moderado dulzor de la malta, con un ligero carácter a nuez o caramelo y un acabado de medio-seco a seco. Puede también presentar un carácter tostado, a bizcochos o a toffee. Amargor de medio-bajo a medio. El balance entre la malta y el lúpulo generalmente es parejo, con sabor a lúpulo de nulo a bajo (de variedades inglesas). Algo de ésteres frutados puede estar presente; bajo diacetilo (especialmente a manteca) es opcional pero aceptable.

Sensación en boca: De cuerpo medio-liviano a medio. Carbonatación de media a media-alta.

Impresión general: Más seca y lupulada que la Southern English Brown Ale, con un carácter a nuez más que a caramelo.

Historia: -

Comentarios: Las English Brown Ales se dividen generalmente en subestilos de acuerdo a las regiones geográficas.

Ingredientes: Malta Pale o brown inglesa como base y con el agregado de maltas caramelo. Puede llevar también pequeñas cantidades de maltas tostadas (chocolate, por ejemplo) para aportar color y carácter a nuez. Las variedades inglesas de lúpulo son las más auténticas. Agua con contenido moderado de carbonatos.

Lim OG: 1040 - 1052

Lim FG: 1008 - 1013

Lim IBU: 20 - 30

Lim SRM: 12 - 22

Lim Alc (%): 4,2 - 5,4



Te puede interesar

Tahoma (Lúpulo)

Lúpulo: Tahoma
Alfa Ácidos: 7,2% - 8,2%
Conservación (6 meses a 20º): 75,00%
Posibles Sustitutos: Glacier

Estilos de cerveza

Existen numerosos estilos de cerveza y diferentes formas de clasificación, entre las mas famosas, las creadas por la organización BJCP.
Ver BJCP - Beer Judge Certification Program

Acetaldehído - Contaminación

El acetaldehído se encuentra en todas las cervezas y, de hecho, puede contribuir positivamente en su sabor. En exceso, sin embargo, nos recordará a un sabor herbal, a manzana verde, o también a un gusto avinagrado o a sidra. Puede ... (ver_mas)

Belgian Blonde Ale

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: A
Apariencia: Color de dorado claro a dorado profundo. Generalmente muy cristalina. Espuma de blanca a blancuzca densa y cremosa. Buena retención con lazo belga.
Sensación en boca: Carbonatación de ... (ver_mas)

American Ale

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
10B American Amber Ale




Mundo de Cervezas

Cervezas Alhambra - Baltic Porter.


Cerveza Artesana o Artesanal Online

La Tienda Técnica de la Cerveza


localbier