Blonde Ale

Compartir:

Blonde Ale

Blonde Ale

Estilo de Cerveza

Categoría BJCP: 6 Light Hybrid Beer

Subcategoría BJCP: B

Aroma: Aroma a malta de bajo a moderado. Esteres frutados de bajo a moderado (opcional, pero aceptable). Puede tener un aroma a lúpulo (de cualquier variedad) de bajo a medio. Sin diacetilo.

Apariencia: Color de amarillo claro a dorado profundo. Brillante y clara. Espuma blanca de baja a media, con una débil retención.

Sabor: Inicialmente se percibe un tenue sabor a malta dulce, pero opcionalmente puede estar presente un suave carácter de la malta (pan, tostado, bizcocho, trigo). Sabor a caramelo típicamente ausente. Esteres frutados de bajo a medio, pero se encuentran comunmente en diversos ejemplos. Sabor a lúpulo de bajo a moderado (de cualquier variedad), pero no debe ser agresivo. Amargor de bajo a medio, aunque el balance es normalmente hacia la malta. El acabado es de medianamente seco a algo dulce. Sin diacetilo.

Sensación en boca: De cuerpo medio-liviano a medio. Carbonatación media a alta. Suave, sin un amargor agresivo ni astringencia.

Impresión general: Una cerveza americana fácil de tomar, balanceada hacia la malta.

Historia: Elaborada actualmente en numerosos brewpubs y microcervecerías en EEUU. Existen algunas variaciones regionales (muchos ejemplos de los brewpubs de la costa oeste son más fuertes, como una Pale Ale).

Comentarios: Además de la Blond Ale, esta categoría incluye las modernas English Summer Ale, el estilo Kölsch americano y las English y American Pale Ale más livianas.

Ingredientes: Generalmente se usa 100% malta, pero puede incluir hasta un 25% de trigo malteado y algún adjunto de azúcar. Se puede utilizar cualquier variedad de lúpulo. Se usa levadura americana limpia, o levadura inglesa levemente frutada, o levadura Kölsch. Puede elaborarse también con levadura lager. Algunas versiones pueden tener miel, especias o frutas agregadas, aunque por estos ingredientes deberían entrar en la categoría de cervezas especiadas/frutadas. Las versiones con extracto deben usar solamente los extractos de malta más livianos y evitar la caramelización.

Lim OG: 1038 - 1054

Lim FG: 1008 - 1013

Lim IBU: 15 - 28

Lim SRM: 3 - 6

Lim Alc (%): 3,8 - 5,5



Te puede interesar

Balling, grados

Escala desarrollada por el químico alemán Karl Balling. La escala Balling es obsoleta, pero todavía aparece en los sacarímetros más viejos y se usa en las vinaterias de Sud Africa y en algunas cervecerias.
Ver: ... (ver_mas)

Acético - Contaminación

Se percibe como un aroma agrio, ácido, que recuerda al vinagre. El deterioro de la cerveza debido a contaminación bacteriana también se puede percibir como putrefacción o degradación.
Motivos: desinfección ... (ver_mas)

Milk stout

Milk stout o stout de leche. Versión a la que se le ha agregado lactosa que le da dulzura y, supuestamente, valor nutritivo.

Dark Lager

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
4B Munich Dunkel

Bate´s Brewer o WGV (Lúpulo)

Lúpulo: Bate´s Brewer o WGV
Alfa Ácidos: 5% - 7,5%
Estilo Típico: Ales inglesasSabor/Aroma Típicos: Dulce y afrutado




Mundo de Cervezas

Cerveza Artesana o Artesanal Online


La Tienda Técnica de la Cerveza

localbier