Liberty (Lúpulo)

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Liberty (Lúpulo)

Liberty (Lúpulo)

Lúpulo: Liberty

País: USA

Alfa Ácidos: 3% - 6%

Beta Ácidos: 3,50%

Conservación (6 meses a 20º): 35% - 55%

Estilo Típico: Lagers, Bock, Pale Ale

Sabor/Aroma Típicos: Floral, especiado, afrutado

Posibles Sustitutos: Hallertau, Hallertauer Tradition, Mount Hood



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Lúpulo: Cascade
Alfa Ácidos: 6% - 8%
Estilo Típico: Barley Wine, Apa, Ipa, Imperial StoutSabor/Aroma Típicos: Floral y cítricos suaves

Esteres

Son sabores afrutados que pasando el umbral de percepción en exceso, pueden conferir sabores demasiado pronunciados e incluso impartir amargor seco, a la cerveza. Los ésteres son el resultado de la esterización de ácidos grasos y de alcoholes ... (ver_mas)

Giste

Espuma de la cerveza.
Del aleman Gischt, espuma.

Carbonatación

Anhídrido carbónico presente en la cerveza producido durante la maceración o durante la segunta fermentación en botella.

Cristal - Caramel

Estas maltas también reciben el nombre de Cristal (de acuerdo con los ingleses). Los americanos, sin embargo, las denominan Caramel.
Para crear maltas Caramel la malta verde no se seca, sino que pasa directamente a un tostador al finalizar ... (ver_mas)




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