Color - S.R.M.

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Color - S.R.M.

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Color de la Cerveza según el ttipo o estilo

Ver también S.R.M.

Acrónimo de Standard Reference Method. Método utilizado en Norteamérica para medir el color de la cerveza y del grano. Los valores van desde 1 hasta casi 90 para los colores más oscuros.

Una cerveza clara tendría un color entre 2 – 6 , una ambar 6-20, una marrón 20-30 y una oscura 30-50....



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Subcategoría BJCP: B
Apariencia: Color de marrón medio a marrón muy oscuro, usualmente con reflejos rubí o granate (puede llegar al negro). La claridad puede ser difícil de discernir en una cerveza tan oscura. Espuma plena, ... (ver_mas)

Herbal - Fenoles - Contaminación

Se percibe como un sabor a clavo, especiado, a veces ahumado o incluso a tirita. Es adecuado en algunos estilos de cerveza, como las ahumadas, las de trigo alemanas o las belgas.
Motivos: levadura salvaje; mala higienización; según ... (ver_mas)

Citra (Lúpulo)

Lúpulo: Citra
Alfa Ácidos: 10% - 15%
Conservación (6 meses a 20º): 75,00%
Posibles Sustitutos: Simcoe, Cascade, Centennial, Mosaic

Zlatan (Lúpulo)

Lúpulo: Zlatan
Alfa Ácidos: 5,20%
Estilo Típico: Lagers, Ales belgasSabor/Aroma Típicos: Floral, especiado

Waimea (Lúpulo)

Lúpulo: Waimea
Alfa Ácidos: 16% - 19%
Estilo Típico: Apa, IpasSabor/Aroma Típicos: Cítrico, a pino




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