Color - S.R.M.

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Color de la Cerveza según el ttipo o estilo

Ver también S.R.M.

Acrónimo de Standard Reference Method. Método utilizado en Norteamérica para medir el color de la cerveza y del grano. Los valores van desde 1 hasta casi 90 para los colores más oscuros.

Una cerveza clara tendría un color entre 2 – 6 , una ambar 6-20, una marrón 20-30 y una oscura 30-50....



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Bier

Cerveza en alemán.

Bravo (Lúpulo)

Lúpulo: Bravo
Alfa Ácidos: 14% - 17%
Conservación (6 meses a 20º): 70,00%
Posibles Sustitutos: Apollo, Columbus, Zeus

Metifobia

Miedo irracional y enfermizo al alcohol.
Sinonimo: Potofobia

Fermentación Secundaria

Periodo de calma de la levadura y acondicionamiento de la cerveza después de la fermentación primaria y antes del embotellado.

Humulene

Aceite principal y esencial del cono de lúpulo que es transformada en una serie de compuestos activos que dan el sabor a la cerveza.




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