Cask

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Cask

Cask

Término usado en el mundo anglosajón para denominar un barril o barrica de madera.



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Czech Premiant (Lúpulo)

Lúpulo: Czech Premiant
Alfa Ácidos: 8% - 12,5%
Estilo Típico: Pilsner, Pale Ale, Belgian AleSabor/Aroma Típicos: Afrutado, floral

Proteasa

También llamadas Peptidasa. Son enzimas que rompen los enlaces peptídicos de las proteínas. Usan una molécula de agua para hacerlo y por lo tanto se clasifican como hidrolasas. Eliminan la turbidez producida durante el almacenamiento de la cerveza. ... (ver_mas)

Atlas o Styrian Atlas (Lúpulo)

Lúpulo: Atlas o Styrian Atlas
Alfa Ácidos: 9% - 11%
Conservación (6 meses a 20º): 50,00%
Posibles Sustitutos: Aurora, Estiria Golding

Pilsner

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
2B Bohemian Pilsener

Carbonatación

Anhídrido carbónico presente en la cerveza producido durante la maceración o durante la segunta fermentación en botella.




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