Contaminación

Contaminación

La cerveza puede a veces tener sabores y aromas indeseadso debido a la contaminación por diferentes motivos.

No confundir con ciertos estilos que pueden en algún caso tener sabores semejantes pero deseados.

Algunas contaminaciones: Acético, Almendra, Butírico, Terroso, Mercaptano, Acetato de etilo, Hexanoato de etilo, Herbal (fenoles), Metálico, Geraniol, Indol, Sabor a grano, Isovalérico, Láctico, Caprílico, Vainilla, Amargo, Hefeweizen.

Para ver sus características y definiciones ir al término correspondiente.

Triple Pearl (Lúpulo)

Lúpulo: Triple Pearl
Alfa Ácidos: 10,3% - 11,2%
Posibles Sustitutos: Perle

Maris Otter - Malta

Malta que ha sido por mucho tiempo una favorita de los cerveceros Ingleses, gracias a su rico sabor a nueces y su baja proteína que le permite aclararse rápidamente. Una gran Malta Base para cualquier tipo de cerveza.
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Avena

Avena es un género de plantas de la familia de las poáceas,
La avena rece en zonas templadas con veranos más frescos y húmedos, como en determinadas regiones de Rusia, Canadá y Estados Unidos.
La avena ... (ver_mas)

Fuggle UK (Lúpulo)

Lúpulo: Fuggle UK
Alfa Ácidos: 2,4% - 6,1%
Conservación (6 meses a 20º): 75,00%
Posibles Sustitutos: Styrian Golding, Willamette

Simcoe

Estamos ante un lúpulo de amargor y aroma que se cultiva en el Valle Yakima (Washington). Es muy amargo, tiene un sabor afrutado tropical y un aroma cítrico. Los lúpulos Magnum y Summit son posibles sustituciones. (alfa-ácidos: 12-14%).