La cerveza puede a veces tener sabores y aromas indeseadso debido a la contaminación por diferentes motivos.
No confundir con ciertos estilos que pueden en algún caso tener sabores semejantes pero deseados.
Algunas contaminaciones: Acético, Almendra, Butírico, Terroso, Mercaptano, Acetato de etilo, Hexanoato de etilo, Herbal (fenoles), Metálico, Geraniol, Indol, Sabor a grano, Isovalérico, Láctico, Caprílico, Vainilla, Amargo, Hefeweizen.
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