Hongo unicelular importante en la fabricación de cerveza y del vino ya que es resistente al etanol (alcohol) así que puede crecer tras el comienzo de la fermentación. Responsable del amargor en una cerveza.
Se trata de un éster presente en todas las cervezas que, en concentraciones elevadas, produce un aroma a manzana o a anís. Se suele confundir con el acetaldehído.
Motivos: levadura ale en fermentación; cervezas que ... (ver_mas)
Estilo de Cerveza Engloba los siguientes subestilos: 17B Flanders Red Ale 17D Straight (Unblended) Lambic 17F Fruit Lambic
Cervezas Argentinas. Cervezas Argentinas
Más de 130 variedades de todo el país y las 30 importadas que debes probar.
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