Mosto

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Mosto

Mosto

Harina molida de la malta. En la elaboración de la cerveza es el líquido que se aromatiza con lúpulo para ser infusionado y posteriormente fermentado en las cubas. El mosto se denomina asi por su sabor dulce. Su contenido en azúcares es precisamente metabolizado por las levaduras para generar el alcohol de la bebida.



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Orion (Lúpulo)

Lúpulo: Orion
Alfa Ácidos: 8% - 9%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Perle

AlphAroma o Rakau (Lúpulo)

Lúpulo: AlphAroma o Rakau
Alfa Ácidos: 5,8% - 10,9%
Conservación (6 meses a 20º): 72,00%

Eroica (Lúpulo)

Lúpulo: Eroica
Alfa Ácidos: 12,30%
Conservación (6 meses a 20º): 77,00%
Posibles Sustitutos: Galena

Tetnanger B (Lúpulo)

Lúpulo: Tetnanger B
Alfa Ácidos: 5,30%
Conservación (6 meses a 20º): 50,00%
Posibles Sustitutos: Tettnanger, Saaz, Hallertau

Giberelinas

La giberelina es una fitohormona. Se producen en la zona apical, frutos y semillas. Sus funciones son: Interrumpir el periodo de latencia de las semillas, haciéndolas germinar, inducir la brotación de yemas y promover el desarrollo de los frutos ... (ver_mas)




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