Premium American Lager

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Premium American Lager

Premium American Lager

Estilo de Cerveza

Categoría BJCP: 1 Light Lager

Subcategoría BJCP: C

Aroma: Aroma a malta bajo a medio-bajo, el cual puede ser a granos, dulce o a maíz. Aroma a lúpulo puede variar de muy bajo a medio-bajo, con presencia floral o especiada. Bajos niveles del carácter de la levadura (manzanas verdes, DMS, o frutado) son opcionales pero aceptables. Sin diacetilo.

Apariencia: Color de pajizo pálido a dorado. Espuma blanca, no persiste mucho. Muy cristalina.

Sabor: Sabor seco y fresco con bajos niveles de sabor a grano o a malta. Sabor a lúpulo de nulo a bajo. Nivel de amargor del lúpulo de bajo a medio. El balance puede variar de ligeramente maltoso a ligeramente amargo, pero generalmente está balanceado entre ambos. Los altos niveles de carbonatación pueden aportar una liviana acidez. Sin diacetilo ni sabores frutados.

Sensación en boca: De cuerpo medio-liviano debido al uso de adjuntos tales como arroz o maíz. Carbonatada con una suave acidez carbónica en boca.

Impresión general: Refrescante, apaga la sed, aunque con un cuerpo mayor que las versiones Lite y Standard.

Historia: -

Comentarios: Las cervezas Premium tienden a tener un contenido menor de adjuntos que las lagers Standard/Lite, y pueden ser 100% malta. Los sabores fuertes son un defecto, pero las lagers Premium tienen más sabor que las lagers Standard/Lite. Una amplia categoría de lagers internacionales de venta masiva que comprenden desde las American Lagers de mayor calidad a las cervezas "importadas" o de "botella verde" encontradas en EEUU.

Ingredientes: Cebada de 2 o 6 hileras con un porcentaje de hasta 25% de adjuntos como arroz o maíz.

Lim OG: 1046 - 1056

Lim FG: 1008 - 1012

Lim IBU: 15 - 25

Lim SRM: 2 - 6

Lim Alc (%): 4,6 - 6,0



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Special / Best / Premium Bitter

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: B
Apariencia: Color de dorado medio a cobre medio. Claridad de buena a brillante. Espuma de blanca a blancuzca baja a moderada. Puede ser escasa debido a la baja carbonatación.
Sensación en boca: De ... (ver_mas)

Caldera

Recipiente usado para la maceración o cocción del mosto.

Bullion (Lúpulo)

Lúpulo: Bullion
Alfa Ácidos: 6,7% - 12,9%
Conservación (6 meses a 20º): 40% - 50%
Posibles Sustitutos: Columbus, Northern Brewer, Galena, Chinook, Brewer`s Gold

American Stout

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: E
Apariencia: Generalmente de color negro azabache, aunque algunas pueden parecer marrón oscuro. Buena espuma de canela a marrón claro que persiste. Usualmente opaca.
Sensación en boca: De cuerpo medio ... (ver_mas)

Yeoman o Wye Yeoman (Lúpulo)

Lúpulo: Yeoman o Wye Yeoman
Alfa Ácidos: 12% - 16%
Conservación (6 meses a 20º): 80,00%
Posibles Sustitutos: Pioneer




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