Maceración Es necesario someter la mezcla de grano a una serie de operaciones destinadas a activar diversas enzimas que reducen las cadenas largas de azúcares en otras más simples y fermentables. Principalmente, se trata de hacer pasar la mezcla por diversas etapas más o menos largas de temperatura, cada etapa siendo óptima para enzimas diferentes.
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: A Apariencia: Color de marrón claro a marrón oscuro, a menudo con reflejos rubí. Buena claridad, aunque puede ser opaca. Moderada espuma de blancuzca a canela con retención de pobre a buena. Sensación ... (ver_mas)
Milk stout o stout de leche. Versión a la que se le ha agregado lactosa que le da dulzura y, supuestamente, valor nutritivo.
Craft Brew: Las recetas de tus cervezas favoritas. Craft Brew, 57 recetas para homebrewers de las mejores cerveceras del mundo.
La mejor cerveza es la que has elaborado tú mismo. Con unos cuantos ingredientes, un equipo básico y un poco ...
Tetnanger B (Lúpulo). Lúpulo: Tetnanger BPaís: AlemaniaAlfa Ácidos: 5,30%Beta Ácidos: 5,20%Conservación (6 meses a 20º): 50,00%Estilo Típico: LagersSabor/Aroma Típicos: Floral, herbal, especiadoPosibles Sustitutos: ...
