Hallertauer Tradition (Lúpulo)

Hallertauer Tradition (Lúpulo)

Lúpulo: Hallertauer Tradition

País: Alemania

Alfa Ácidos: 4,6% – 7%

Beta Ácidos: 4% - 5%

Conservación (6 meses a 20º): 65% - 70%

Estilo Típico: Pilsner, Bock, Hefeweizen, Weissbier

Sabor/Aroma Típicos: Terroso, herbal, afrutado

Posibles Sustitutos: Liberty, Hallertauer Mittelfruh, Ultra

Amargor

Sabor proveniente de los lúpulos, maltas y quininas contenidos en la cerveza. Se mide por unidades internacionales de amargor (IBU).

Pellets

Lúpulos presionados y presentados en forma de barras pequeñas.

Gushing

El  gushing es un problema derivado de la malta que se presenta al abrir la botella de cerveza, el C02 se escapa de forma violenta y derrama parte del líquido, que así se pierde. Se puede comparar con el efecto de abrir una botella de cava ... (ver_mas)

Spalter Select

Lúpulo para elaborar cervezas lager, y destinado a amargar o aromatizar la cerveza. El aroma que otorga es suave y especiado, con tonos rústicos. Los lúpulos Saaz y Tettnanger serían dos posibles sustituciones. (alfa-ácidos: ... (ver_mas)

Bobek o Stiryan Bobek (Lúpulo)

Lúpulo: Bobek o Stiryan Bobek
Alfa Ácidos: 3,5% - 9,3%
Conservación (6 meses a 20º): 66,00%
Posibles Sustitutos: Fuggle, Willamette, Styrian Golding