Motueka o Belgian Saaz (Lúpulo)

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Motueka o Belgian Saaz (Lúpulo)

Motueka o Belgian Saaz (Lúpulo)

Lúpulo: Motueka o Belgian Saaz

País: Nueva Zelanda

Alfa Ácidos: 6,5% - 8,5%

Beta Ácidos: 5% - 5,5%

Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%

Estilo Típico: Apa, Ipa, India Pilsner

Sabor/Aroma Típicos: Fruta tropical, cítrico

Posibles Sustitutos: Saaz, Sterling



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Saaz (Lúpulo)

Lúpulo noble con una gran tradición detrás. Tiene un sabor muy suave y agradable, con notas florales, terrosas y especiadas. (alfa-ácidos: 3-5%).
También conocido como Žatec (en alemán Saaz), Žatecky.

Extracto seco primitivo

Extracto seco primitivo - Original Gravity - O.G. Densidad inicial del mosto de la cerveza antes de su fermentación.
Se representa comunmente en grados Balling ºB, grado plato ºP o Brix Bx
Nos proporciona la información ... (ver_mas)

Caprílico - Contaminación

Se suele describir como un sabor ceroso, jabonoso y grasiento. En función del estilo este sabor es adecuado en su correcta concentración, tal y como sucede en las cervezas pálidas.
Motivos: envejecimiento de la cerveza; levadura ... (ver_mas)

Balling, grados

Escala desarrollada por el químico alemán Karl Balling. La escala Balling es obsoleta, pero todavía aparece en los sacarímetros más viejos y se usa en las vinaterias de Sud Africa y en algunas cervecerias.
Ver: ... (ver_mas)

Sladek o VUCH71 (Lúpulo)

Lúpulo: Sladek o VUCH71
Alfa Ácidos: 5% - 9%
Estilo Típico: Lagers, Ales belgasSabor/Aroma Típicos: Afrutado, cítrico