Michael Jackson

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Michael Jackson (27 marzo 1942 - 30 agosto 2007) fue un Inglés escritor y periodista autor de varios libros influyentes sobre la cerveza y whisky . Sus 3 obras más importantes sobre cerveza son: Michael Jackson's Beer Companion:" The World's Great Beer Styles, Gastronomy, and Traditions"(traducido al español por editorial Blume como “ El libro de la Cerveza “), "World Guide to Beers”, y “The Pocket Guide to Beers”(La Guía de Bolsillo de la Cerveza) Se le atribuye haber ayudado a iniciar un renacimiento del interés por la cerveza y cervecerías en todo el mundo en la década de 1970, particularmente en los Estados Unidos.También ha sido ampliamente acreditado con la popularización de la idea de estilos de cerveza .



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Dunkel

Oscuro en alemán. La cerveza oscura (dunkel) nace en Bohemia y Baviera. Es anterior a la cerveza `rubia` (o pale lager) y recibe el nombre por su color de pardo a negro. Tienen un sabor suave. El contenido de alcohol ronda el 5%. También es llamado ... (ver_mas)

Hüller Bitterer (Lúpulo)

Lúpulo: Hüller Bitterer
Alfa Ácidos: 4,5% - 7%
Conservación (6 meses a 20º): 60,00%
Posibles Sustitutos: Perle, Norther Brewer, Admiral

Azúcar Invertido

Combinación de glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separará la sacarosa en sus dos subunidades. Acelera la fermentación ... (ver_mas)

Jester (Lúpulo)

Lúpulo: Jester
Alfa Ácidos: 7% - 9%
Estilo Típico: Pale Ale, IpaSabor/Aroma Típicos: Fruta tropical, cítrico

Yakima Gold (Lúpulo)

Lúpulo: Yakima Gold
Alfa Ácidos: 8,8% - 10,5%
Estilo Típico: Apa, Ipa, Porter, StoutSabor/Aroma Típicos: Especiado, floral




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