En pequeñas cantidades, el mercaptano permite identificar un aroma a azufre. En cambio, en altas cantidades el aroma es de verduras o huevos podridos, o incluso de mofeta.
Motivos: autolisis durante la maduración; dudosa calidad ... (ver_mas)
Lúpulo que normalmente se usa para dar amargor a las cervezas británicas. Tiene un aroma floral, y un sabor terroso, especiado y ligeramente dulce. (alfa-ácidos: 4-5.5%)
Estas maltas también reciben el nombre de Cristal (de acuerdo con los ingleses). Los americanos, sin embargo, las denominan Caramel.
Para crear maltas Caramel la malta verde no se seca, sino que pasa directamente a un tostador al finalizar ... (ver_mas)
Cómo Hacer Cerveza: Guía Para Principiantes. Cómo Hacer Cerveza: Guía Para Principiantes
¿Alguna vez se preguntó cómo elaborar cerveza en casa? ¿Qué clase de ingredientes se usan? ¿Qué ...
Tardif de Bourgogne (Lúpulo). Lúpulo: Tardif de BourgognePaís: FranciaAlfa Ácidos: 3,1% - 5,5%Beta Ácidos: 3,1% - 5,5%Conservación (6 meses a 20º): 66,00%Estilo Típico: Lagers, Ales belgas, Ales inglesasSabor/Aroma Típicos: ...
