El proceso de elaboración de la cerveza comprende cuatro fases fundamentales:
a) Preparación de la malta: los cereales serán sometidos a limpieza, remojo y germinación y, posteriormente, a desecación y tostado.
b) ... (ver_mas)
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: E Apariencia: Color de dorado suave a dorado profundo; cristalina con una persistente espuma blanca. Sensación en boca: De cuerpo medio y carbonatación media. Historia: Un estilo nativo de la región ... (ver_mas)
Fundada en 1958 y con base en Bruselas, los Cerveceros de Europa es la voz de la Unión Europea sector cervecero a la europea instituciones y organizaciones internacionales. Los miembros actuales son las asociaciones las cerveceras nacionales de los ... (ver_mas)
Nuevo Manual de Industrias Alimentarias. Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años.
Esta nueva edición actualizada y revisada trata ...
Cervezas de cereales. Cervezas de cereales. Bebida obtenida reemplazando una parte de malta de cebada por malta de otros cereales. Llevará la denominación de «Cerveza de...» seguida del cereal ...
