Estilo de Cerveza
Categoría BJCP: 4 Dark Lager
Subcategoría BJCP: A
Aroma: Aroma a malta bajo a nulo. Aroma medio bajo a torrado y caramelo, o nulo. El aroma del lúpulo puede variar de nulo a levemente especiado o floral. Puede tener bajos niveles del carácter de la levadura (manzanas verdes, DMS, o frutado). Sin diacetilo.
Apariencia: Color de ámbar profundo a marrón oscuro, con una brillante claridad y tonalidades rubíes. La espuma no es persistente, y usualmente tiene un suave color canela.
Sabor: Moderadamente fresco con niveles bajos a moderados de dulzor. Sabores a caramelo y/o maltas torradas de medio-bajo a nulo (puede incluir notas a café, melaza o cacao). Sabor a lúpulo de nulo a bajo. Amargor de bajo a medio. Sin diacetilo. Puede tener un ligero carácter frutal. Sabor a quemado o sabores fuertes de la malta torrada son defectos.
Sensación en boca: De cuerpo liviano a medio. Suave, aunque muy carbonatada.
Impresión general: Una versión más dulce de las Standard/Premium Lager con un poco más de cuerpo y sabor.
Historia: -
Comentarios: Un amplio rango de lagers internacionales, más oscuras que las pales, y no marcadamente amargas y/o torradas.
Ingredientes: Cebada de dos o seis hileras, maíz o arroz como adjuntos. Bajo uso de maltas tostadas y caramelo. Las versiones comerciales pueden usar agentes colorantes.
Lim OG: 1044 - 1056
Lim FG: 1008 - 1012
Lim IBU: 8 - 20
Lim SRM: 14 - 22
Lim Alc (%): 4,2 - 6,0
