Historical Beer - BJCP

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27 HISTORICAL BEER

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Cebadores

Azucar añadido, tras la primera fermentación, para permitir una segunda en barrica o botella o para añadir dulzor al producto final.

Yarda

En el reino Unido, medida de cerveza equivalente a 1.4 litros

Dipsofobia

Miedo irracional y enfermizo a beber , a consumir alcohol.
Sinónimos: potofobia, metifobia

France Strisselsplat

Lúpulo nativo de Francia. Tiene un sabor y un aroma similar al Hersbrucker, es decir, con reminiscencias terrosas y especiadas. (alfa-ácidos: 3-5% / beta-ácidos: 3 – 5.5%)

Levadura

Microorganismos del tipo Saccharomyces comúnmente llamados levaduras, hongos que consumen azúcar y producen alcohol y anhídrido carbónico.




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