El sabor a cereal transmite unas notas de cereal astringente o sabores a grano. La astringencia suele ser provocada por los taninos procedentes de la cáscara de los granos, mientras que el sabor a grano se origina a partir de la fécula ... (ver_mas)
Se trata de un éster presente en todas las cervezas que, en concentraciones elevadas, produce un aroma a manzana o a anís. Se suele confundir con el acetaldehído.
Motivos: levadura ale en fermentación; cervezas que ... (ver_mas)
Lúpulo: Calicross Alfa Ácidos: 5,8% - 7,9% Conservación (6 meses a 20º): 78,00% Posibles Sustitutos: California Cluster, Fuggle
Guia de Cerveses de Catalunya. Exhaustiva recopilación de todas (hasta la fecha) cervezas elaboradas en Catalunya y Andorra centrándose en el panorama artesanal pero no obviando las grandes marcas. Nace con el objetivo ...
Northern Brewer. Lúpulo inglés nacido en 1934 a partir del Canterbury Golding y el OB 21. Este cultivo se desarrolla en Inglaterra, Bélgica, Alemnia y EUA. Se caracteriza por un aroma a lúpulo ...
