Pilgrim (Lúpulo)

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Pilgrim (Lúpulo)

Pilgrim (Lúpulo)

Lúpulo: Pilgrim

País: U.K.

Alfa Ácidos: 9% - 13%

Beta Ácidos: 4,2% - 5,2%

Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%

Estilo Típico: English Pale Ale, Barley Wine, Ipa, I.Stout

Sabor/Aroma Típicos: Herbal, cesped, afrutado, especiado

Posibles Sustitutos: Target, Pioneer, Challenger



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Lúpulo: Cerera
Alfa Ácidos: 5% - 6%
Conservación (6 meses a 20º): 49,00%
Posibles Sustitutos: Celeia, Saaz

Motueka o Belgian Saaz (Lúpulo)

Lúpulo: Motueka o Belgian Saaz
Alfa Ácidos: 6,5% - 8,5%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Saaz, Sterling

Brettanomyces

Hongo unicelular importante en la fabricación de cerveza y del vino ya que es resistente al etanol (alcohol) así que puede crecer tras el comienzo de la fermentación. Responsable del amargor en una cerveza.

Tetnanger B (Lúpulo)

Lúpulo: Tetnanger B
Alfa Ácidos: 5,30%
Conservación (6 meses a 20º): 50,00%
Posibles Sustitutos: Tettnanger, Saaz, Hallertau

Cask Conditioned

Cerveza sin filtrar y sin pasteurizar que incluye una segunda fermentación y se sirve de un barril sin nitrógeno adicional o presión de dióxido de carbono.




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