Target o Wye Target (Lúpulo)

Target o Wye Target (Lúpulo)

Lúpulo: Target o Wye Target

País: U.K.

Alfa Ácidos: 8% - 12,5%

Beta Ácidos: 5% - 5,5%

Conservación (6 meses a 20º): 45% - 55%

Estilo Típico: Ales inglesas, Apa, Ipas

Sabor/Aroma Típicos: Herbal, floral, especiado, cítrico

Posibles Sustitutos: Fuggle, Willamette

Acritud

Sensación producida en por el consumo de taninos. Suele encontrarse en cervezas maduras y envejecidas en madera.

Acético - Contaminación

Se percibe como un aroma agrio, ácido, que recuerda al vinagre. El deterioro de la cerveza debido a contaminación bacteriana también se puede percibir como putrefacción o degradación.
Motivos: desinfección ... (ver_mas)

Fuggle USA (Lúpulo)

Lúpulo: Fuggle USA
Alfa Ácidos: 4% - 5,5%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 65%
Posibles Sustitutos: Styrian Golding, Willamette, Fuggle (UK)

Quota - Cuota

Se entiende por Quota cada aportación o añadido de lúpulo, durante la cocción. Dependiendo de cuando se aporte, proporciona diferentes grados de amargura, sabor o aroma.

Düsseldorf Altbier

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: C
Apariencia: Color de ámbar claro o cobre anaranjado a cobre profundo, llegando hasta marrón. Claridad brillante (puede ser filtrada). Espuma blancuzca, espesa, cremosa y persistente.
Sensación en ... (ver_mas)