Polisacárido predominante en las plantas. Durante el proceso de elaboración del mosto se convierte en azucares fermentables y dextrinas no fermentables.
Líquidos obtenidos por tratamiento de maltas y otras materias amiláceas con agua potable para extraer los principios solubles en condiciones tecnológicamente apropiadas.
Fuente: BOE - España
Escala desarrollada por el químico alemán Karl Balling. La escala Balling es obsoleta, pero todavía aparece en los sacarímetros más viejos y se usa en las vinaterias de Sud Africa y en algunas cervecerias.
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Lúpulo: Omega Alfa Ácidos: 9% - 10% Conservación (6 meses a 20º): 78,00%
The Oxford Companion to Beer. Ganador del primer premio en la edición 2012 de los Premios Gourmand en la sección de cerveza.
Durante milenios, la cerveza ha sido una bebida favorita para culturas de todo ...
Hallertauer Mittelfruh. Lúpulo alemán, este lúpulo tiene un aroma cítrico y terroso, con toques a pino. Se puede sustituir por el Hallertauer, el Crystal o el Liberty (álfa-ácidos: ...
