La actividad de fermentación inicial caracterizada por la evolución de dióxido de carbono y “krausen”. La mayoría de la atenuación total tiene lugar durante esta fase.
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: A Apariencia: Color de pajizo a dorado claro, brillante y muy cristalina, con una blanca y cremosa espuma. Sensación en boca: De cuerpo medio-liviano, carbonatación media a alta. Historia: Una copia ... (ver_mas)
Producto obtenido por concentración del mosto de maltas, pero concentrado para que su contenido en materia seca no sea inferior al 95 por 100 en masa
Fuente: BOE - España
A Revolução da Cerveja Artesanal. Edições Tapioca
Como um grupo de microcervejeiros está transformando a bebida mais apreciada do mundo.
Steve Hindy
Co-fundador e presidente da Brooklyn Brewery, uma das vintes ...
Caldera. Recipiente usado para la maceración o cocción del mosto.
