Palisade

Palisade

Lúpulo norte-americano con un sutil aroma floral y a césped, y un sabor suave a lúpulo con notas afrutadas y no cítricas, típicas de las English Pale Ales. Se usa más para dar sabor y aroma, y nació de un cruce con el Tettnanger y una variedad americana. (alfa-ácidos: 6-9%).

Malta - Malta de Cebada

Granos de cebada u otro cereal germinados y tostados.
La malta no es más que granos de cereal que han pasado por el proceso de malteado. Este proceso, a grandes trazos, se basa en la germinación controlada de los granos y su posterior secado/horneado. ... (ver_mas)

Cashmere (Lúpulo)

Lúpulo: Cashmere
Alfa Ácidos: 7,7% - 9,1%
Conservación (6 meses a 20º): 75,00%
Posibles Sustitutos: Cascade, Norther Brewer

CARAPILS® - Malta

Usos: Pilsner, Lagerbie, alcohol-reduced Beer, Light Beer,Bock Beer. Efectos: Mejora de espuma, Mejora la retención de la cabeza, Cuerpo más completo

Saxon (Lúpulo)

Lúpulo: Saxon
Alfa Ácidos: 8% - 10%
Conservación (6 meses a 20º): 75,00%

Herbal - Fenoles - Contaminación

Se percibe como un sabor a clavo, especiado, a veces ahumado o incluso a tirita. Es adecuado en algunos estilos de cerveza, como las ahumadas, las de trigo alemanas o las belgas.
Motivos: levadura salvaje; mala higienización; según ... (ver_mas)