De Láctico - Contaminación a Lúpulos Nobles.

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enciclopedia de la cerveza - L 25



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Dunkel

Oscuro en alemán. La cerveza oscura (dunkel) nace en Bohemia y Baviera. Es anterior a la cerveza `rubia` (o pale lager) y recibe el nombre por su color de pardo a negro. Tienen un sabor suave. El contenido de alcohol ronda el 5%. También es llamado ... (ver_mas)

Fermentación Secundaria

Periodo de calma de la levadura y acondicionamiento de la cerveza después de la fermentación primaria y antes del embotellado.

Estilos de cerveza

Existen numerosos estilos de cerveza y diferentes formas de clasificación, entre las mas famosas, las creadas por la organización BJCP.
Ver BJCP - Beer Judge Certification Program

Ella (Lúpulo)

Lúpulo: Ella
Alfa Ácidos: 13,3% - 16,3%
Estilo Típico: Apa, Ipa, Belgian Ipa, PilsnerSabor/Aroma Típicos: Especiado, floral, afrutado, cítrico

Styrian Gold (Lúpulo)

Lúpulo: Styrian Gold
Alfa Ácidos: 3,5% - 6,5%
Estilo Típico: Pilsner, Bitters, GoldenSabor/Aroma Típicos: Floral, herbal, especiado