Lúpulo Humulus lupulus. Aditivo principal que se utiliza para hacer de equilibrante al dulzor de la malta.
El característico sabor amargo de la cerveza lo
aportan las flores femeninas de lúpulo, una
planta que cuando comenzó a utilizarse en su
elaboración en el s. IX, su principal función era
higienizar y conservar esta bebida. De hecho, la
cerveza fue la bebida de los conventos y posadas de la Edad Media, y se ofrecía, como una
bebida segura desde el punto de vista higiénico,
a peregrinos y enfermos como reconstituyente.
Una cerveza de fiesta o en alemán Festbier es un tipo de cerveza que se elabora precisamente para alguna fiesta o celebración. En cuanto a sabor, aroma o cuerpo no se parecen mucho entre ellas.
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Humpen. En Alemania jarra y medida de cerveza equivalente a 750 ml.
