Levadura Fermentación Espontánea

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Levadura Fermentación Espontánea

Levadura Fermentación Espontánea

Levaduras existentes en suspensión en el aire y que producen las cervezas denominadas Lambic.



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Engloba los siguientes subestilos:
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Concentrados de maltas

Productos de idénticas características que las del extracto de malta, pero sin actividad diastásica apreciable.
Fuente: BOE - España

Bagazo

Residuo de materia después de extraído su jugo. En el caso de la malta suele estar compuesto por cáscaras de grano y salvado que se suelen emplear como alimento para ganado.

Clarificación

Proceso de eliminación de partículas en suspensión existentes en el mosto cervecero.

Light Hybrid Beer

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
6B Blonde Ale
6D American Wheat / Rye Beer




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