Polisacárido predominante en las plantas. Durante el proceso de elaboración del mosto se convierte en azucares fermentables y dextrinas no fermentables.
Lúpulo de origen estadounidense, se trata de un lúpulo de aroma y amargor con notas afrutadas de pera, manzana y limón, así como con reminiscencias a te. (alfa-ácidos: 12-14%)
Lúpulo: Spalt o Spalter Alfa Ácidos: 2,5% - 5,7% Conservación (6 meses a 20º): 50% - 60% Posibles Sustitutos: Saaz, Tettnanger, Hallertau, Santiam, Liberty
Elaboración de bebidas alcohólicas de alta graduación. Es muy socorrido recurrir a la frase: Este libro cubre un hueco importante ya que no existen apenas estudios técnicos sobre bebidas alcohólicas de alta graduación. Pero en ...
Hallertauer Hersbrucker. Lúpulo procedente de Alemania, el Hallertauer Hersbrucker tiene un aroma intenso, con un sabor especiado y estable. (alfa-ácidos: 3-5.5%)
