Bramling Cross (Lúpulo)

Bramling Cross (Lúpulo)

Lúpulo: Bramling Cross

País: U.K.

Alfa Ácidos: 5 – 7%

Beta Ácidos: 3% - 4%

Conservación (6 meses a 20º): 68,00%

Estilo Típico: Ales inglesas, Ipa, Pale Ale, Stout

Sabor/Aroma Típicos: Floral y afrutado

Posibles Sustitutos: Whitbread Golding, Progress, East Kent Golding

Saccharomyces Cerevisiae

Hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino. En la levadura responsable de la fermentación de las cervezas de tipo Ale.

Gushing

El  gushing es un problema derivado de la malta que se presenta al abrir la botella de cerveza, el C02 se escapa de forma violenta y derrama parte del líquido, que así se pierde. Se puede comparar con el efecto de abrir una botella de cava ... (ver_mas)

Columbus o Tomahawk o Zeus o CTZ (Lúpulo)

Lúpulo: Columbus o Tomahawk o Zeus o CTZ
Alfa Ácidos: 14% - 18%
Conservación (6 meses a 20º): 49,00%
Posibles Sustitutos: Chinook, Nugget

MultiHead (Lúpulo)

Lúpulo: MultiHead
Alfa Ácidos: 3,5% - 5,5%
Estilo Típico: Pale AleSabor/Aroma Típicos: Floral, afrutado, cítrico

Orion (Lúpulo)

Lúpulo: Orion
Alfa Ácidos: 8% - 9%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Perle