De IBU - EBU a Ivanhoe (Lúpulo).

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enciclopedia de la cerveza - I 11



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Sladek

Lúpulo variedad híbrida y aromática del lúpulo Saaz (contiene un 30% de su genética). Es muy usado para elaborar lagers, y se recomienda para dar sabor a lúpulo a la cerveza. (alfa-ácidos: 5-7%).
... (ver_mas)

Atlas o Styrian Atlas (Lúpulo)

Lúpulo: Atlas o Styrian Atlas
Alfa Ácidos: 9% - 11%
Conservación (6 meses a 20º): 50,00%
Posibles Sustitutos: Aurora, Estiria Golding

Adjuntos

Se denomina adjunto a cualquier cereal, excepto la cebada, usado en la elaboración de la cerveza. Se usan, principalmente, por motivos económicos.

Acritud

Sensación producida en por el consumo de taninos. Suele encontrarse en cervezas maduras y envejecidas en madera.

Yeoman o Wye Yeoman (Lúpulo)

Lúpulo: Yeoman o Wye Yeoman
Alfa Ácidos: 12% - 16%
Conservación (6 meses a 20º): 80,00%
Posibles Sustitutos: Pioneer