Vanguard (Lúpulo)

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Vanguard (Lúpulo)

Vanguard (Lúpulo)

Lúpulo: Vanguard

País: USA

Alfa Ácidos: 4,4% - 6%

Beta Ácidos: 6% - 7%

Conservación (6 meses a 20º): 75% - 80%

Estilo Típico: Lagers, Porter, Cream, Amber, Ales belgas

Sabor/Aroma Típicos: Especiado, floral, a madera

Posibles Sustitutos: Hallertauer Mittlefrüh, Liberty, Mt.Hood



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Lúpulo creado a partir del Northern Brewer. Originario de Inglaterra, destaca por su aroma especiado, aunque se puede usar también para dar amargor y aroma. (alfa-ácidos: 6.5-8.5%).

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Smaragd o Emerald (Lúpulo)

Lúpulo: Smaragd o Emerald
Alfa Ácidos: 4% - 5%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Hallertau Mittelfruh

Infusión

Forma de macerar cerveza a traves de la cual la malta es sumergida en agua.

Germinación

Proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este proceso, en la producción de cerveza, se realiza durante el malteado del cereal. En este momento, de los granos sale un diminuto brote verde (plúmula ... (ver_mas)




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