Vic Secret o Victoria (Lúpulo)

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Vic Secret o Victoria (Lúpulo)

Vic Secret o Victoria (Lúpulo)

Lúpulo: Vic Secret o Victoria

País: Australia

Alfa Ácidos: 14% - 17%

Beta Ácidos: 6,1% - 7,8%

Estilo Típico: Pale Ale, Apa, Ipa, Porter, Stout

Sabor/Aroma Típicos: Afrutado, a pino, herbal

Posibles Sustitutos: Galaxy



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Prolamina glicoproteína , presente en la cebada y algunos otros cereales , junto con gliadina y otras glicoproteínas (tales como glutelinas) que vienen bajo el nombre general de gluten. Algunas personas son sensibles a la hordeína debido a trastornos ... (ver_mas)

Zenith (Lúpulo)

Lúpulo: Zenith
Alfa Ácidos: 9% - 11%
Conservación (6 meses a 20º): 82,00%
Posibles Sustitutos: Northern Brewer, Target

Maceración

Es necesario someter la mezcla de grano a una serie de operaciones destinadas a activar diversas enzimas que reducen las cadenas largas de azúcares en otras más simples y fermentables. Principalmente, se trata de hacer pasar la mezcla por diversas ... (ver_mas)

Acritud

Sensación producida en por el consumo de taninos. Suele encontrarse en cervezas maduras y envejecidas en madera.

Clarificación

Proceso de eliminación de partículas en suspensión existentes en el mosto cervecero.




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