Hersbrucker (Lúpulo)

Hersbrucker (Lúpulo)

Lúpulo: Hersbrucker

País: Alemania

Alfa Ácidos: 2% - 5%

Beta Ácidos: 4% - 6%

Conservación (6 meses a 20º): 55% - 65%

Estilo Típico: Ales alemanas, Strong Ale, Lagers

Sabor/Aroma Típicos: Floral, afrutado, especiado

Posibles Sustitutos: Strisselspalter, Hallertau, Liberty, Hallertauer Tradition, Spalt Select

Latir (Lúpulo)

Lúpulo: Latir
Alfa Ácidos: 7,20%
Estilo Típico: ApaSabor/Aroma Típicos: Especiado, herbal, floral

Hop

En inglés. Lúpulo.

India Pale Ale (IPA)

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
14B American IPA

Hotbreak

Proceso mediante el cual las proteinas coagulan y se precipitan al fondo de la olla durante la ebullición del mosto.

Isovalérico - Contaminación

El sabor se suele describir como a queso, calcetines sudados o a lúpulo oxidado. Se suele confundir con el butírico, de modo que es adecuado entrenarse en el análisis sensorial comparando específicamente ambas contaminaciones.
Motivos: ... (ver_mas)