Vollbier

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Vollbier

Vollbier

Una de las cuatro categorías de cerveza alemana. Vollbier literalmente significa "completo" o cerveza "entera". Contiene 11 a 14% de extracto. Esta categoría de cerveza engloba aproximadamente el 99% de la cuota de mercado en Alemania. Una Vollbier completamente fermentada suele tener entre 3 y 5,3% de alcohol por volumen. Pils, Helles y Weissbier (Hefeweizen) pertenecen a esta categoría.



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Real Ale

Cerveza natural sin filtrar, y sin pasteurizar. Una cerveza que se sirve directamente desde los barriles sin presurizar o añadir dióxido de carbono.

Bouclier (Lúpulo)

Lúpulo: Bouclier
Alfa Ácidos: 5,2% - 9%
Estilo Típico: Ales inglesas, SaisonSabor/Aroma Típicos: Cítrico, floral, herbal y especiado

Nadwislanska o Nadwislanski (Lúpulo)

Lúpulo: Nadwislanska o Nadwislanski
Alfa Ácidos: 3% - 5%
Conservación (6 meses a 20º): 58,00%
Posibles Sustitutos: Saaz, Lubelski

Yakima Cluster (Lúpulo)

Lúpulo: Yakima Cluster
Alfa Ácidos: 4,4% - 9,8%
Conservación (6 meses a 20º): 85,00%
Posibles Sustitutos: Cluster, Chinook

Perle

Lúpulo usado en Pale Ales, Porters y Largers, el lúpulo Perle tiene un sabor especiado, frutal y ligeramente floral. Puede ser sustituido por el Northern Brewer, el Galena o el Chinook. (alfa-ácidos: 7-9,5%).




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